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浜戝崡11閫?寮€濂栨妧:云色設計 | 云分享:淮上豆府,方寸之中見君子


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淮上豆府

無論城市中人們的生活如何變化,八公山的傳統豆腐匠人,過的依然是鹵水點豆的日子?;茨習斯降畝垢幕欽徊抗賾詼垢橙說畝垢?,對于制作烹調的悉心研磨,在漫漫時間長河中總結出的智慧結晶,早已千變萬化般歸于那軟糯剔透的方寸之間。

概念生成

功能分區

空間軸側

種豆南山下,霜風老莢鮮。

磨礱流玉乳,蒸煮結清泉。

色比土酥凈,香逾石髓堅。

味之有余美,五食勿與傳。

豆腐是中華文化“和”的代表,不爭不搶,從舌尖滑至咽喉,其口感足以喚醒你渴望的多巴胺;豆腐亦可與其他食材一同烹飪,變幻出各種完全不同風味的料理。我們將“和”注入餐廳設計之中,古樸的巖板、光滑的石材、柔和的金屬、纖細的絲網,材質各異,但千變萬化不離“方寸豆腐”。

材質展示

碩大的“豆腐”懸于空中,晶瑩剔透間泛著柔光,模具抽象出圖案編織成豆腐裝置的紋理;將豆腐模具打散,重新排列組合成隔斷;而傳統制作豆腐所用的白色紗布則演繹成空間中似透非透的金屬垂簾。最后將巖板矩陣開槽,契合豆腐制成時留下的印痕,斑駁深刻的肌理仿佛時間走過,方寸間精致了空間的層次。

空間的創作如同吟詩作賦,是水到渠成的事情。

我們在設計過程中除了對功能的考慮,采用較為當代的設計語言,切割-重組-體塊-關系,并著重對其特質與文化進行推敲。心隨形動,強化人文的質感,不是一味堆疊就能完成的。

一個不懂得欣賞豆腐之美的人,大概不能算真正了解中國的文化,或中國的生活方式吧?一塊小小的豆腐,既關聯歷史,又塑造人情,方寸之間,可見人生。此次合作旨在全面提升新一代店鋪形象,攜手?淮上豆府?一同譜寫豆腐史詩。

分類:云色餐飲設計

工程內容:實景照片

位置:安徽

圖片:14張

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